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虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴,属于粤菜系。皮酥肉嫩,色泽饱满,特别诱人,肉掌丰厚,鲜香味辣,越嚼越香,越嚼越有劲。是广式早茶里最常见,非常受欢迎的茶点之一。以鸡爪、花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。

(作者:段石磊、南豪;视频:王康)

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